Posted in Stranica iz Dnevnika, Umetnost kulinarstva, Umetnost kuvanja, Umetnost Zivota

Novembarska Prica

Novembar lagano ispisuje svoje stranice.Dok u mislima udisem svežinu novembarskog jutra radujem se tiho novom danu.Prva kafa uz omiljenu pesmu i dan može da počne.Upravo takav lagan i leprsav uz zvuke radija.Dotaknem čaroliju prstima..i otputujem u detinjstvo…Pamtim mirise bakine kujne i umešnost sa kojom se lagano kretala po kuhinji kao po najlepšoj balskoj dvorani. Vremenom shvatiš da kuvanje jeste kao mešavina najlepših secanja pomešana sa najlepšim ukusima detinjstva.Uz malo ljubavi ako dodamo našu čaroliju ono se pretvara u najlepšu priču.I Čarolija je tu pred vama.

Volim da kuvam i da se poigravam sa ukusima ..a zapravo je ta ljubav pocela sa radjanjem dece. Kada sam se oslobodila onog da „to moram“ i da je kulinarstvo ustvari otkrivanje nas samih kroz jedan potpuno drugačiji svet onda sam počela da volim ono što kuvanje predstavlja. Vise ga nisam smatrala gubitkom vremena. Harmonija ideja, sklad ukusa i mirisa,kao vodjenje ljubavi i kulinarstvo je vrsta tajnog zavodjenja punog iznenađenja.

Tajna je jednostavna svako jelo možete obojiti svojim ličnim pečatom.Pocnite ispočetka i ne plašite se neuspeha.Potpuno je normalno da u početku to nije to. Potrebno je malo vremena i pozitivnih misli uz oslobađanje vašeg kreativnog duha da bi savladali osnovnu tehniku kulinarstva. Uz osnove lako možete doći do savršenstva.

Pripremite već probano jelo,sledeći put odstupite malo od dobro poznatog recepta.Zatvorite oci i dodajte nešto što volite,sjedite tu ljubav prema ukusima i mastu. Vazno je samo da naučite da se oslobodite čitanja recepta i bojazni da ako jelo pripremite na drugačiji način to neće ispasti dobro! Verujte mi na rec bice SAVRSENO!

Kuvanje treba da ima vaš lični pečat nešto što samo Vi umete, neki dodatak koji će biti samo vaša tajna koja će dati savršenu čaroliju. Za mene su pravi izazovi poznata jela naše kuhinje pripremljena na tradicionalni način,uz dodatak nečeg drugačijeg. Spoj tradicije i kulture sa modernim cesto moze dati savrsena jela. Priprema jela na način na koje su naše bake kuvale me fascinira, jer priznacete nikad ni jedno jelo nema onakav ukus i miris kao kad se pripremalo na starim pećima iz koje se već pušila tek gotova domaca pogaca. Jela kuvana u zemljanim loncima su savršena,gotovljenje jela u njima je magija. Domaca mast daje onaj fini smek jelu koje dobro pamtimo a i svakako je zdraviji način kuvanja jela. Ako imate mogućnost odbacite moderne novotorije i vratite peć na drva nema apsolutno ništa lepše od kuvanja na tradicionalan način.Priznajem dolazim u iskušenju da celokupan radni prostor oplemenim detaljima iz vremena naših baka.

Bogatstvo kulturnog nasleđa i mesta u kome živim omogućilo mi je da probam jela različitih naroda i „ukradem“ ono najbolje i spojim sa kulturom naroda kome pripadam. Neka jela dobila su potpuno drugačiji ukus, a ponegde sam uspela da sačuvam ono najbolje i spojim u jedinstvo ukusa.Najvaznije je upusti se u igru i osloboditi se ustaljenih pravila.

Oslobodite vašu kreativnost pustite da vas povedu u jedinstven svet kulinarstva,jel verujte mi na reč hrana je ne samo potreba ona je i STAST i igra neslućenih dimenzija. Ona je afrodizijak,budi naša uspavana čula.Kada kuvate zamislite sebe kao neponovljivog Maga,ljubavnicu koja željno iscekuje svog ljubavnika. Odbacite nepotrebne stege i uplovite u svet najlepših ukusa,posmatrajte kuvanje kao igru zavodjenja. Nekada su se prave dame prepoznavale i po umešnosti kuvanja. Prema tome budite vladarka njegovog srca ali i vladarka njegovih čula. Zavedite vašeg muškarca neponovljivom ukusima.Budite omiljena mama podarite svojoj deci uživanje u posebnim jelima.Nazovite ih njihovim imenima i napravite porodičnu magiju i praznik usred novembra. Budite originalna,hrabra i svoja.Neka kulinarstvo bude vaše drugo ime i sinonim zadovoljstva!

Prijatno !

napomena : fotografije preuzete sa http://www.pinterest i http://www.pexels

Advertisements